Xəbərlər

Böyürtkən immunitet sistemini gücləndirir və qan təzyiqini tənzimləyir


Böyürtkən: Bir çox vitamin - az kalori

Böyürtkən mövsümü başladı. Ləzzətli meyvələrin sağlamlıq üçün təqdim edəcəyi çox şey var. Tərkibi qan təzyiqinə müsbət təsir göstərir və beləliklə ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır. İmmunitet sistemini gücləndirirlər - və onların yalnız bir neçə kalori var.

Mütəxəssislərin fikrincə, gündə ən azı beş porsiya meyvə və tərəvəz istehlak edilməlidir. Çünki bədənimiz üçün vacib olan çoxsaylı vitaminlər, fitokimyəvi maddələr, minerallar və lif ehtiva edir. Böyürtkənlər hazırda burada mövcuddur - hal hazırda dükan və bazarlarda satılır. Onları özünüz yığsanız, diqqətli olmalısınız.

Alarkən diqqətli olun

Yetişmiş böyürtkən əsl ləzzətdir. Almaniyada iyunun sonundan oktyabr ayına qədər yetişirlər. Federal Qidalanma Mərkəzinin (BZfE) izah etdiyi kimi, böyürtkən (Rubus sectio Rubus) botanik olaraq qondarma formalı meyvə torpağında çox sayda kiçik daş meyvənin oturduğu botanik olaraq adlanan çoxluq daş meyvəsidir.

Hər bir fərdi giləmeyvə içərisində albalı kimi şirəli əti içərisinə qoyulmuş və nazik xarici dəri ilə örtülmüş sərt bir toxum vardır. Yetkin olanda da meyvə torpağı meyvədən ayrılmır - fərqli olaraq, məsələn, moruq. Böyürtkən təxminən iki-üç santimetrə qədər böyüyür və tünd qırmızı və ya bənövşəyi demək olar ki, qara rəngə malikdir.

Meyvələri seçərkən diqqətli olmalısınız, çünki kolda çox sayda sümük var, yeni sortlar artıq bunlara sahib deyil. Bunu Avstriyanın "Gesundheit.gv.at" ictimai səhiyyə portalındakı mütəxəssislər göstərir. Böyürtkən yetişmədiyi üçün yetişmiş şəkildə yığılmalıdır.

Sağlamlığı təbliğ edən maddələr

Yetişmiş böyürtkən ətri müqayisə olunmazdır. BZfE-yə görə, şirəli meyvənin şirin və turş dadı xüsusən tərkibindəki meyvə turşularına və nisbətən yüksək şəkər tərkibinə bağlıdır.

Böyürtkən giləmeyvə arasında ən yüksək provitamin A tərkibinə malikdir. Mütəxəssislərin fikrincə, provitamin A bədəndə digər şeylər arasında gözlər üçün vacib olan A vitamininə çevrilir. Həm də hüceyrələrin qorunmasında iştirak edən C vitamini və E vitamini və metabolik proseslər üçün zəruri olan B qrupundan olan vitaminlər də diqqətəlayiqdir. Meyvədə kalsium, kalium və maqnezium, eləcə də lif kimi vacib minerallar var.

"Gesundheit.gv.at" portalında deyildiyi kimi, böyürtkənin özünəməxsus rəngini verən flavonoidlər (antosiyaninlər) çox sayda sağlamlığı təbliğ edən təsir göstərir, bunlarla yanaşı xərçəng və ürək-damar xəstəlikləri riskini azalda bilər; qan təzyiqini tənzimləyir və immunitet sisteminə müsbət təsir göstərir.

Çox yönlü istifadə

Böyürtkən 100 qrama görə yalnız 36 kilokalori var və xam istehlak üçün çox yaxşıdır. Ancaq bunlar mətbəxdə son dərəcə çox istifadə edilə bilər. Aşağı kalorili meyvələr hər bir deserti zənginləşdirir, məsələn dondurma, yoğurt və ya kvark qabları, tort və ya tort şəklində və ya rom qazana əlavə olaraq inandırıcıdır. Cem, jele, meyvə sousu və ya kompot da böyürtkəndən və ya ondan hazırlana bilər. İstəsəniz, bunları da şirə, şərbət, şərab, likör və ya meyvə ruhuna emal edə bilərsiniz.

Ləkələr yaranarsa, "Gesundheit.gv.at" ın aşağıdakı göstərişinə riayət olunmalıdır: "Sirkə və ya limon suyu ilə yuyulmadan əvvəl, paltarda, çay dəsmallarında və s. Böyürtkən ləkələrini müalicə edin."

Yetişmiş böyürtkən çox yumşaqdır. Meyvələr çox incədir və tez korlanır. Buna görə onları soyuducuda bir boşqabda yan-yana saxlamaq yaxşıdır. Orada təxminən bir-iki gün qalırlar. Daha böyük miqdarda saxlamaq istəyirsinizsə, böyürtkən ən yaxşı dondurulur. (reklam)

Müəllif və mənbə məlumatları

Bu mətn tibbi ədəbiyyatın, tibbi göstərişlərin və cari araşdırmaların tələblərinə uyğundur və tibb həkimləri tərəfindən yoxlanılmışdır.



Video: immunitet artiran qidalar (Yanvar 2022).