Xəbərlər

Pəhriz: üç sağlam və olduqca sağlam olmayan balıq

Pəhriz: üç sağlam və olduqca sağlam olmayan balıq


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sağlam və olduqca sağlam olmayan balıq

Pəhrizdəki balıq sağlamdır və getdikcə populyarlaşır. Aralıq dənizi pəhrizi kimi sağlam qidalanma anlayışlarında müntəzəm balıq istehlakı sağlam və balanslı bir pəhrizin təməl daşlarından biridir. Ancaq balıq həmişə eyni deyil. Bir qidalanma mütəxəssisi üç sağlam və üç qeyri-sağlam balıq növü təqdim edir.

Julia Zumpano, məşhur Klivlend Klinikasında qeydə alınmış bir qidalanma mütəxəssisidir. Bəslənmə mütəxəssisi balıq istehlakının bir sıra sağlamlıq faydaları olduğunu vurğulayır. Hər şeydən əvvəl, balıq omega-3 turşuları və protein üçün yaxşı bir mənbəyidir. Bununla birlikdə, Zumpanoya görə, digərlərindən daha sağlam olan bəzi balıq növləri var. Seçdiyiniz üç və qarşısını alacağınız üç növü təqdim edir.

Sağlam balıq növləri: sardina, siyənək və makaron

Diyetisyenin sözlərinə görə, pəhrizdə sağlam balıqlara sardina, siyənək və makaron daxildir, üstünlükləri Zumpanonun aşağıda izah etdiyi.

Sardina hər şeyi gətirir

"Sardina ilə səhv gedə bilməzsən" deyə Zumpano vurğulayır. Omega-3 yağ turşularının gözəl bir mənbəyidir, adətən yetişmir və nisbətən ucuzdur. Bütün balıqların ən yüksək omeqa-3 səviyyəsindən və eyni zamanda ən aşağı civə tərkibinə malikdirlər. Bundan əlavə, sardina sümük sağlamlığını dəstəkləyən böyük bir kalsium və D vitamini mənbəyidir.

Zumpano tövsiyə edir: "Gündəlik natrium və yağ həddinizi aşmadığınızdan əmin olun." Hazırlanması üçün bir neçə tövsiyəsi var: sardina limon suyu və bir çay qaşığı zeytun yağı və ya doğranmış pomidor və reyhan, oregano və ya başqa bir italyan ədvası ilə xidmət edin. Bütöv krakerdəki sardina tez qəlyanaltı kimi uyğundur.

Yağ siyənəyi

Siyənək yağlı balıqlardan biridir və siyənəkdə 90 qramlıq siyirmədə təxminən 1,5 qram omeqa-3 yağ turşusu verir. Somon kimi digər yağlı balıqlara nisbətən daha çox omeqa-3 yağ turşularını ehtiva edir. Bundan əlavə, siyənək qidalanma mütəxəssisinin fikrincə, digər omeqa-3 zəngin balıqlar, məsələn, tuna, qılıncoynası və ya halibut kimi balıqlara nisbətən az miqdarda civə ehtiva edir.

"Ağ şərab sirkəsi, qırmızı soğan və şüyüddən yüngül bir şoraba ilə siyənək soyuqlarını sınayın" deyə Zumpano məsləhət görür. Bu siyənək xardal və şüyüd ilə birlikdə çox dadlıdır.

İltihab əleyhinə maska

Zumpanonun sözlərinə görə, Alyaskadan olan Atlantik və Atka meymunu iltihab əleyhinə omega-3 yağ turşularının yüksək tərkibinə və həmçinin civə səviyyəsinə malikdir. Bununla birlikdə qərb Atlantikadan və Meksika körfəzindən, habelə İspan makkelindən qondarma kral maklerindən uzaq olmaq daha yaxşıdır. Bu növlərin civə tərkibi yüksəkdir. Izgara və ya brakulyasiya edilmiş makaron, salat və ya ızgara tərəvəz ilə qidalanma mütəxəssisi ilə yaxşı gedir.

Tilapiya, tuna və sapaq balığı olduqca sağlam olmayan balıqlardır

Tilapiya, tuna və lələk balığı üçün bu balığın alış-veriş səbətində bitməməsi barədə iki dəfə düşünməlisiniz. Yuxarıda göstərilən çeşidlərlə müqayisədə, bu balıqlar sağlam qidalanma mövzusunda kifayət qədər zəif işləyirlər.

Tilapia, omega-3 yağ turşularında azdır

"Tilapiya, yağsız bir protein mənbəyidir, omonoma, siyənək və sardina kimi yağlı balıqların tərkibində omeqa-3 tərkibi yoxdur" deyə Zumpano bildirir. Əksər insanlar pəhrizindən kifayət qədər omeqa-3 yağ turşularını ala bilmirlər. Balıq yeyərkən, bu vacib qida ilə zəngin olan sortları seçmək yaxşıdır.

Tuna tez-tez civə ilə çirklənir

"Təzə tuna omeqa-3 yağ turşularının əla mənbəyidir, amma civə miqdarı da o qədərdir", - deyə qidalanma mütəxəssisi vurğulayır. Yüksək miqdarda civəyə məruz qalma bilişsel qüsur və digər sağlamlıq problemləri riskini artırır. Konservləşdirilmiş tuna ilə belə, biri mütləq təhlükəsiz deyil. Tuna üçün civə üçün hədd kiloqramı üçün bir miligram, digər balıqlarla müqayisədə iki dəfə çoxdur.

Pişik balığı çox vaxt çirklənmiş sulardan gəlir

Zərdaban yeməyi sevirsinizsə, satın aldığınız zaman mütləq mənşəyinə diqqət etməlisiniz, çünki idxal olunan bir çox pişik çeşidi çirklənmiş sulardan gəlir və kimyəvi və ya antibiotiklərlə çirklənir, Zumpano xəbərdarlıq edir. (vb)

Müəllif və mənbə məlumatları

Bu mətn tibbi ədəbiyyatın xüsusiyyətlərinə, tibbi təlimatlara və cari araşdırmalara uyğundur və tibb həkimləri tərəfindən yoxlanılmışdır.

Lisans redaktoru (FH) Volker Blasek


Video: Baliq ovu Yeni ile baliqsiz başladiq (Iyul 2022).


Şərhlər:

  1. Rover

    Prompt to me please where I can read about it?

  2. Yozshukasa

    Oh, necə xoşuma gəldi! :)



Mesaj yazmaq