Xəbərlər

Uzun ömür: Sinkli şokolad, çay və qəhvə oksidləşdirici stresdən qorunma təmin edir və yaşlanma prosesini dayandırır

Uzun ömür: Sinkli şokolad, çay və qəhvə oksidləşdirici stresdən qorunma təmin edir və yaşlanma prosesini dayandırır


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qidalanma mütəxəssisləri bir qida əlavəsi olaraq sink tövsiyə edirlər

Uzun müddət gənc və sağlam qalmaq, əksər insanların prioritet siyahısında olduqca yüksəkdir. Bəs niyə ümumiyyətlə qocalırıq və bu proses dayandırıla və ya ləngidilə bilər? Alman araşdırma qrupunun fikrincə, sink qocalmağa və immunitet sistemini xəstəliklərə qarşı yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Erlangen-Nürnberqdəki Friedrich Alexander Universitetinin tədqiqatçıları, ən azı qismən qocalma prosesi və ömrün aşağı olması üçün cavabdeh olan oksidləşdirici stresin necə azaldılacağını araşdırdılar. Komanda ABŞ-dan olan tədqiqatçılarla birlikdə sinkin oksidləşdirici stresdən qorunma təklif etdiyini aşkar etdi. Xüsusilə şokolad, çay və ya qəhvə kimi müəyyən qidalarla birlikdə alınarsa. Tədqiqat nəticələri bu yaxınlarda "Təbiət Kimya" jurnalında dərc edildi.

Sink - yeni bir gənclik bulağı?

Professor Dr rəhbərlik etdiyi tədqiqat qrupu. İvana Ivanović-Burmazović, iz element sinkinin super oksidlərdən qoruya biləcəyini kəşf etdi. Superoksidlər bədəndə oksigen istifadəsi nəticəsində yaranır. Bu yüksək reaktiv molekullar çoxsaylı hüceyrələrə, zülallara və lipidlərə, eləcə də insan genomuna zərər verir. Bu yaşlanmanı sürətləndirir. Bu proses oksidləşdirici stres kimi tanınır. Ancaq sink bu prosesi dayandıra bilməz. Tədqiqatçıların bildirdiyinə görə, sink yalnız müəyyən bitki maddələri olan polifenollarla birlikdə alındıqda qoruyucu təsirini inkişaf etdirə bilər. Bunlara, məsələn, qəhvə, çay və şokoladda, eyni zamanda şərabda da rast gəlmək olar.

Qoruma necə yaranır?

Tədqiqat qrupunun fikrincə, sink polifenollarda sözdə hidrokinon qrupunu aktivləşdirir. Sink və hidrokinon birləşdikdə bir tərəfdən bir antioksidan təsiri olan, digər tərəfdən bədəni oksidləşmə nəticəsində yaranan deqradasiya proseslərindən qoruyan bir ferment yaranır. Zərərli superoksidlər orqanizmə zərər vermədən əvvəl metabolizə olunur. Bu şəkildə oksidləşdirici stresi azaltmaq və ya hətta qarşısını almaq olar.

Super oksidlərin təhlükələri nələrdir?

Tədqiqat qrupu, insanın hüceyrə tənəffüsünün yan məhsulu olan superoksidlərin ən azı insanın qocalma prosesi üçün məsuliyyət daşıdığını bildirir. Üstəlik, superoksidlər iltihab, xərçəng və neyrodejenerativ xəstəliklər kimi çoxsaylı xəstəliklərə üstünlük verməkdə şübhəli bilinirlər.

Sink qəhvə, çay və şokolad üçün qida əlavəsi olaraq?

Tədqiqatçıların fikrincə, manqan, dəmir, mis və ya nikel kimi digər metallar da antioksidan təsir göstərir. Sinkdən fərqli olaraq, bu metallar, əgər çox götürsəniz, oksidləşdirici stresi də artıra bilər. Bunun əksinə, sink daha az zəhərlidir. Sink əlavələri yeni dərmanlar və ya qidalara əlavə yan təsirləri gözlənilmədən əlavə edilə bilər. Bu istehlakçı sağlamlığını inkişaf etdirə bilər. "Gələcəkdə əlavə edilmiş sink olan şərab, qəhvə, çay və ya şokoladın olacağı tamamilə mümkündür" dedi İvana İvanoviç-Burmazoviç.

Alkoqol və sinkdən çəkinin

Şərabın tərkibində hidrokinon da olsa və sinklə birlikdə antioksidan təsir göstərsə də, professor alkoqolun sağlamlığa faydalı hesab edilə bilməyəcəyini vurğulayır. "Hər hansı bir alkoqol tərkibi bu birləşmənin müsbət təsirlərini məhv edəcək" deyə ekspert vurğulayır. (vb)

Müəllif və mənbə məlumatları



Video: Bakıda Çay və Qəhvə festivalı keçirilib (BiləR 2022).